大寒糯米飯 0

原料

糯米,粘米,菜頭,臘腸,胡蘿蔔,蝦米,冬菇,鮮魷魚,花生米,鹽,蚝油,蔥花

步驟

1.材料:菜頭1個,鮮魷魚1隻,胡蘿蔔半個,臘腸2條,干冬菇6隻 2.菜頭去皮後,切小粒 3.鮮魷魚撕去紅衣,洗乾淨切粒;臘腸、胡蘿蔔切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒 4.熱油鍋,倒入菜頭粒翻炒2分鐘,放水煮熟,放鹽調味後盛起待用 5.熱油鍋,爆炒臘腸1分鐘 6.加入蝦米,炒出香味,盛起待用 7.放胡蘿蔔翻炒 8.加入冬菇翻炒,放2湯匙水煮熟 9.把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊,放進魷魚粒爆炒1分鐘 10.把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下 11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下 12.加入菜頭,一起翻炒均勻,加2湯匙蚝油、半個湯匙雞精調味 13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜歡咯),關火拌勻 14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻,加入香蔥粒 15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米,花生米炒好後加點鹽拌勻,全部攪拌均勻

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