綠茶糯米糕 0

Name: 綠茶糯米糕
Cuisine: 中餐
Ingredients: [糯米粉]150克; 綠茶粉2克; 綠茶茶葉1大匙; 開水180毫升; 細砂糖60-80克; 油2大匙; [藕粉]20克

簡介

去附近菜市買完菜，大大小小塑料袋拎不少。勒得手痛，還把蔬菜什麼的擠一塊。想想以前人買菜，大家都拎個菜籃子，啥菜都直接放籃子裡，拎起來方便，菜也擺得開，回家再拾掇拾掇就成。關鍵還挺環保。真想拎個籃子去買菜，不過估計賣菜的，買菜的都會會覺得異樣吧。還是先從自己帶個大袋子，儘量少用菜市的塑料袋開始吧。第一攤，攤主很忙，沒空搭理我，自己拿袋子裝了就去稱，她也沒注意我用的啥袋子。第二攤，「不用袋子，我自己有」，攤主說：「謝謝」第三攤，「不用袋子，我自己有」，東西買得有點多，我的袋子顯得有點侷促了，「還是給你裝一袋子吧」，「不用了，可以的」「你最環保」「……」看來不錯，繼續努力！

原料

糯米粉150克，綠茶粉2克，綠茶茶葉1大匙，開水180毫升，細砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克

步驟

1.茶葉用180毫升開水泡開，撈出茶葉，取一半擠干多餘水分用刀切碎待用； 2.茶水取出150毫升待用； 3.糯米粉，細砂糖和綠茶粉放在一起，混合均勻； 4.將150毫升茶水和2大勺油加入到「3」中混合好的粉類里用勺拌勻成糯米膏； 5.燒開一鍋水，將糯米膏放入，大火蒸製15-20分鐘左右，中途攪拌3次左右；（PS：攪拌的時候可以把火調小或者關掉，把裝糯米膏的容器取出攪拌，以免蒸氣燙手） 6.盤子裡鋪上20克藕粉，將蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，雙手抹上一些藕粉，將糯米膏翻面使其兩面都沾上藕粉，用手稍壓扁； 7.檯面上鋪一張足夠大保鮮膜，將糯米糕放上去，再蓋一張同樣大小的保鮮膜在上面，用擀麵杖將糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去邊角，切小塊即可。