菜乾燜五花肉 0

原料

五花肉: 適量, 菜乾: 適量, 生抽: 適量, 冰糖: 適量, 料酒: 適量, 老抽: 適量

步驟

1五花肉切塊後,涼水焯一下,去掉血腥,瀝干備用。

2起鍋放入菜乾、五花肉,加入適量料酒、生抽、老抽、冰糖。

3加水至沒過2/3食材,開大火燒開,後轉小火慢燉。

4約20幾分鐘後,水分漸漸收干,若未收干,可大火再燒幾分鐘,期間用鍋鏟不停翻炒。

5待水分基本收干後即可。

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