豬腳姜醋蛋 0

原料

豬蹄: 只, 雞蛋: 10, 海天添丁甜醋: 3瓶450ML, 黃姜: 一斤半

步驟

1將黃姜去皮,用刀拍下,用過炒菜鍋炒乾薑表面水分

2炒好黃姜下鍋,與甜醋一起煮30分鐘

3煮姜醋過程中,可以蒸一些雞蛋並剝殼待用!等姜醋煮30分鐘後,下雞蛋,再煮30分鐘!此時可以處理豬腳,豬腳焯水後,同樣用炒鍋炒干表面水分,帶雞蛋煮後,豬腳下鍋,在煮40分鐘就OK啦!

4成品!第一鍋出來後,很快被吃完了,這是二次煮的豬腳哈!

小技巧

這是第一次煮的豬腳姜醋蛋,是我個人綜合很多做法嘗試的,整體還不錯,有些做法,建議甜醋60%-70%,再下30%-40%的黑米醋,由於這次材料沒有準備,所以全部用海天的甜醋,個人覺得偏甜一點點,下次嘗試下加點黑米醋試試看,再更新菜譜!最後一點強調下:要用砂鍋或者陶瓷鍋哦!

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