冬瓜紅燒肉 0

原料

豬肉: 500g, 冬瓜: 250g, 八角: 3顆, 草果: 1顆, 蔥、姜、蒜: 適量, 冰糖: 一茶勺, 生抽、料酒、老抽: 適量

步驟

1冬瓜、豬肉切塊,大蒜拍碎,生薑切片,蔥切斷備用

2炒鍋放適量油八分熱放姜蒜爆香,然後倒入豬肉翻炒兩分鐘,關小火煸炒豬肉至出油

3轉大火放入八角、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒五分鐘至豬肉上色,炒鍋加兩碗水淹沒豬肉,大火燒開轉至小火燉半小時,期間看下水量不夠可以加點水

4最後放入冬瓜小火燉十到十五分鐘放蔥花味精出鍋啦

小技巧

親愛的廚友們這道菜不用加鹽哦,因為生抽老抽已經足夠咸了

相關菜譜