醬香黃花魚 0

原料

黃花魚: 一盆, 蔥姜蒜: 適量, 料酒: 適量, 花椒: 適量, 海鮮醬油: 適量, 黃豆醬: 兩大勺, 食用油: 適量, 干辣椒: 兩根

步驟

1黃花魚整好洗凈,用料酒,蔥姜蒜,花椒腌漬30min ps:因為我不吃花椒和姜,所以燉的時候不放,腌的時候放,正常人可以燉的時候再放花椒

2蔥姜蒜切好備用,你沒有看到姜是因為我不吃

3隨便一種黃豆醬,取兩大勺

4鍋里熱油,倒入黃豆醬翻炒,其實油炒黃豆醬真的很多油濺出來燙人,有干黃醬就用干黃醬,應該好很多,不過如果是干黃醬,量要把握好,此菜不用放鹽,不要弄得太咸了

5黃豆醬炒香後,加切好的蔥姜蒜,花椒大料,辣椒,炒出香味後,加水,大火讓水滾,然後加入料酒

6最後將黃花魚滑入鍋中,大火煮沸轉小火,因為魚很容易散,一定要小火,煮個十分鐘左右看汁收到差不多就行啦

7裝盤要溫柔,不然就成粥了

小技巧

嗯,刺太多了,有點不開心

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