乾菜肉薄餅 0

簡介

此餅香咸可口,軟脆皆宜, 軟餅可做的不要太咸,可搭配北京烤鴨,蘸醬卷肉加黃瓜絲或大蔥吃

原料

麵粉250克,酵母粉3克,乾菜25克,豬瘦肉250克,肥肉50克,植物油一勺

步驟

1.瘦肉與肥肉剁成肉餡,加入鹽味精料酒適量,喜歡吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒醬,攪拌均勻備用, 2.將麵粉放入大容器中,加入植物油,酵母粉(用量參考說明書),分次加入水,柔勻成團直至光滑,用保鮮膜將容器密封好,發酵兩小時, 3.麵糰搓成條狀切成8段,搓成球,按壓成碗狀,將肉餡包入,儘可能擀薄 4.鍋燒熱,放如薄餅,將兩面煎至焦黃即可(喜歡香脆口味的可多煎一會)

相關菜譜