滷水牛展 0

原料

牛花展: 1斤半, 滷水包: 一份, 生抽: 150g, 老抽: 50g, 白酒: 兩湯匙, 冰糖: 10g, 薑片: 適量, 陳皮: 一小瓣, 蔥: 適量, 水: 1000ml

步驟

1洗乾淨 吸干水 切段~

2花展是牛展中間筋肉相間較好的

3.

4筋肉分明

5洗乾淨後的花展

6取出一小包滷料 加入1000ml水 150ml生抽 50ml老抽 10g冰糖 2湯勺白酒 蔥  薑片 陳皮 加熱煮成滷水汁

7生薑加水加熱至沸騰 放入牛肉 將牛肉中的血水灼出即可

8用溫水沖洗後,放入事先準備好的滷水中繼續煲煮100分鐘

9將煮好後的牛肉浸在滷水中3小時以上  開吃切片?

10贊贊~成品

小技巧

可以加入適量紅辣椒?噢 在滷水中的具體煲煮時間視情況而定 適時戳一下牛肉 看看軟的程度

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