原料
?翼: 10隻， 排骨: 2人分量， 雞?: 4隻， 八角: 3粒， 桂皮: 2段， 草果: 3粒， 香葉: 4片， 花椒: 小許， 生抽: 4?， 老抽: 2?， 陳醋: 2?， 蚝油: 1?， 冰糖: 2粒， 鹽: 適量
步驟
1?翅，排骨洗乾淨飛水，起鍋用冷水沖30秒，飛水備用，?蛋水煮至熟，剝殼備用
2準備滷水配料
3?翅?蛋，排骨以及鹵水配料放小鍋，加水淹蓋?翅?蛋，排骨一半的清水
4生抽4?老抽2?陳醋2?蚝油1?冰糖2粒，鹽小量(可不加)
5大火煮開轉中小火煮30min，想淋一點可以煮至自己喜愛既程度
6完成
7好味道?
小技巧
1）試下鹹度，如有需要可多加冰糖做調整 2）?翼用冷水衝過後可保持皮質保持彈性 3）如??沒有陳醋可用一般醋代替但分量要減少不然會偏酸 4）任何配料可因個人喜歡而添加，例如豆腐乾，蘿蔔或任何肉類等
