夜開花漿黃鱔 0

原料

黃鱔: 兩根, 姜: 5片, 蒜: 2瓣, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 克, 夜開花: 1隻, 澱粉: 少量

步驟

1斜刀切黃鱔

2夜開花切絲,準備蒜和姜

3加入油,油熱後加入蒜和姜。加入黃鱔爆炒,使用中大火,加入一勺糖,適量料酒,炒大約一分鐘。拿出備用

4用剩下的油炒葉開花,準備好起漿用的澱粉加水攪拌均勻。炒至夜開花絲髮軟,加入黃鱔和開水至淹沒。蓋上鍋蓋煮三分鐘。

5放入一勺鹽,少量雞精,少量醬油,再燜一分鐘,加入澱粉。起鍋。

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