原料
麵條：麵粉300克，兩個雞蛋和水共125克，鹽2克，食用油適量。: ， 配菜原料：包菜半棵，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，豬肉100克，鹽，料酒，生抽、胡椒粉，蔥。姜，蚝油，香油。:
步驟
1把麵粉，油，鹽放入全自動麵條機中。
2開動全自動麵條機和面攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。
3讓全自動麵條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面。
4這次用的是2個雞蛋加少量的水，壓好的面黃黃的半透明狀，很光滑，漂亮。
5開始炒麵了，洗乾淨所用原料，肉絲裡面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
6包菜、洋蔥和胡蘿蔔切絲，蔥姜切末。
7鍋中放適量油，放入腌制好的肉絲滑炒熟，盛出備用。
8這時候可以把麵條先熟好，鍋中放水，水開後，放入麵條煮至8成熟，撈出，放涼水裡面備用。
9炒鍋中放油，熱後放入蔥薑末爆香。放入洋蔥絲翻炒。
10放入胡蘿蔔和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蚝油和鹽。
11加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。
12撈出煮好的麵條放入菜中，慢慢翻炒均勻。
13加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香。
小技巧
沒有麵條機的朋友，還是到超市買麵條吧，麵條寬的，細的，圓的都可以的哈，自己喜歡吃什麼就買什麼的吧。
