【梔夏私房】夏日抹茶凍芝士 0

原料

抹茶粉: 12g, 芝士: 酌情添加, 牛奶: 半碗, 吉利丁片: 8g(2片), 消化餅乾: 6塊, 黃油: 酌情添加, 砂糖: 依個人口味

步驟

1消化餅乾6塊磨碎,加入融化的黃油攪拌均勻。

2模具中鋪上錫紙(便於脫模),倒入拌過黃油的餅乾屑。

3把餅乾屑壓在模子裡壓平壓實。

4吉利丁2片(大約8G)放入牛奶中泡軟。

5芝士加細砂糖攪打均勻。

6抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中,加熱至吉利丁融化。

7抹茶牛奶液稍微冷卻之後倒入芝士糊中攪拌均勻。

8攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好餅乾底的模具中,把表面刮平後放入冰箱冷藏。

9表面裝飾:剪一張油紙中間鏤空成心形,把油紙鋪在蛋糕表面,撒上抹茶粉,再把油紙撤掉,即可。

小技巧

配方中砂糖等可以自己酌情添加,如果成功了,記得冒個泡哦~                                      --學生點心師 梔夏

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