抹茶奶凍 0

原料

牛奶: 200ml, 淡奶油淡奶油): 150ml, 砂糖: 40g, 魚膠片: 5gx2, 抹茶粉: 2湯匙(30g), 香草精: 1湯匙(15g)

步驟

11.    將魚膠片浸在凍水中至軟身。

22.    準備一個大碗,加入少許牛奶及抹茶粉攪拌至抹茶粉溶化,然後倒入剩餘的牛奶中拌勻。

33.    準備一個鍋,加入淡奶油,抹茶牛奶,砂糖及雲呢拿香油煮至微滾,熄火。

4雲呢拿香油煮至微滾,熄火。

5加入魚膠片攪拌至溶化。

6將抹茶溶液過篩倒入量杯中,然後倒入玻璃杯中。

7放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固即成

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