魚香肉絲 0

原料

瘦豬肉250g,泡紅辣椒50g,水發黑木耳25g,萵苣筍150g,蔥白50g,姜10g,大蒜10g,生抽15ml,料酒10ml,白醋15ml,水澱粉30ml,白糖10g,鹽2g,清水40ml

步驟

1.將豬肉洗凈後切成絲,用料酒5ml、鹽、少許水澱粉拌勻備用 2.泡紅辣椒用刀剁碎,蔥白切4cm的長段、姜和大蒜切成碎末、黑木耳切絲、萵苣筍去皮切絲 3.將料酒、生抽、白糖、醋、鹽、水澱粉和清水放入碗中混合成芡汁備用 4.炒鍋放入少許底油,油七成熱時,下肉絲炒散,變色後加入泡紅辣椒、蔥白、姜蒜末煸炒出香味,放入木耳絲和萵筍絲翻炒幾下,倒入芡汁,翻炒均勻即可出鍋

相關菜譜