萵筍2隻，純瘦肉約半斤，黑木耳，蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，澱粉，食鹽，老抽，十三香，雞精
1、將瘦肉清洗乾淨，切細絲，放入蔥姜蒜末、食鹽、老抽、澱粉攪拌均勻後腌漬約15分鐘待用。 2、將萵筍去皮切細絲。泡法的黑木耳洗凈去蒂切細絲。 3、熱鍋倒油，放入切好的蔥姜蒜沫爆香，倒入肉絲大火翻炒。 4、待肉絲成型約七分熟時，倒入萵筍絲和黑木耳絲翻炒。 5、依次放入郫縣豆瓣醬、食鹽、雞精翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
這道菜要大火、快炒，口味才好！
