魚香肉絲拌面 0

原料

細陽春麵150公克,豬肉絲50克,綠豆芽30克,薑末1/2小匙,蒜末1/2小匙,蔥花1小匙,太白粉1/2小匙,水3大匙,沙拉油1大匙,辣豆瓣醬1又1/2小匙,白醋1小匙,細砂糖1/2小匙,醬油1又1/5小匙

步驟

1.豬肉絲與太白粉抓拌均勻;綠豆芽洗凈瀝干水分備用。 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入作法1以中火炒至變白,加入薑末、蒜末和辣豆瓣醬以小火炒勻後,再加入水、作法2和及剩餘的調味料拌勻煮至湯汁略收干,熄火備用。 3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細陽春麵條攪散,以中小火煮約2分鐘至熟透,撈出瀝干水分,放入大碗中,加入適量作法3趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。

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