紅燒小黃魚~荷馬私廚 0

原料

小黃魚: 條, 鹽: 適量, 蒜: 瓣, 姜: 片, 料酒: 適量, 糖: 克, 花椒: 適量, 辣椒: 個, 油: 適量, 小蔥: 根, 麵粉: 克, 水: 克, 八角: 個, 澱粉: 適量, 黃酒: 適量, 醋: 適量

步驟

1野生黃魚一條,去鱗,清潔魚肚,黑膜,附中加一片姜,魚身開幾刀

2麵粉,澱粉,鹽~拌勻

3均勻塗抹在魚身

4熱鍋涼油,雙面油炸。

5備好輔料,準備加工!

6熱鍋涼油下蔥姜蒜,煸香,下魚,糖,醋,黃酒,辣椒,加水,沒過魚身,大火煮開後小火慢燉10分鐘左右。餐具底部鋪小蔥,黃芽韭,韭菜等快熟菜,小心把魚盛入盤中,倒入燉魚的湯,撒一把香菜,吃!

小技巧

鹽要最後加,不要太多!

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