香酥雞米花 0

原料

雞胸肉: 400克, 雞蛋: 1個, 澱粉: 適量, 五香粉、白鬍椒粉: 適量, 麵包糠: 適量, 生抽、耗油:

步驟

1將雞胸肉切成小丁,放生抽、耗油、鹽、五香粉、白鬍椒粉拌勻腌制1小時

2將腌制好的雞塊逐個滾上干澱粉

3雞蛋打散,麵包糠倒在乾爽的盤子裡

4將裹上干澱粉的雞塊在蛋液中沾勻後外面再裹上麵包糠

5油燒成5成熱時下入雞丁,中小火炸熟

小技巧

1、用雞腿肉代替雞胸肉也可以; 2、裹雞米花的時候不要急,用手捏著做,要是滾麵包糠的時候不圓,就用手搓圓,我做的時候著急都沒有搓圓,不管形狀如何只影響外觀,不影響口感; 3、可以多做點生坯,凍起來,吃的時候炸就可以了。

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