香噴噴的無油紅燒肉 0

原料

五花肉: 1000g, 白砂糖: 40g, 自製料酒: 150ml, 老抽: 少許, 生抽: 適量, 花椒少許,八角兩個,香葉,薑片: , 桂皮,小茴香,鹽少許或不放: , 白開水少許或不放:

步驟

1豬五花肉洗凈切塊。

2調料齊全

3五花肉飛水後瀝干水份。

4高壓鍋中小火預熱後下入白砂糖炒製糖色至起泡,無油炒制哦(根據鍋的性能)。

5糖色炒好後下入五花肉煸炒片刻,依次下入自製料酒,生抽等調料。

6高壓鍋上汽後轉小火燉8分鐘泄壓。

7無油也美味的紅燒肉出鍋了,燉的時候還可以放入豆皮結蓮藕等,解膩又好吃。

小技巧

1、這裡的料酒是我親手發酵的,非常適合做紅燒肉。 2、我家的高壓鍋可以在無油的情況下炒製糖色,大家一定根據各家高壓鍋的功能選擇哦!

相關菜譜