絲瓜炒蝦皮 0

原料

絲瓜: 2跟, 蝦皮: 若干, 蒜子: 三個

步驟

1絲瓜去皮切片,浸淡鹽水

2蒜子切片。熱鍋涼油下蒜片蝦皮,小火翻炒至蝦皮變色。

3絲瓜瀝水,入鍋。大火翻炒。絲瓜片變軟後加鹽,翻炒均勻。關火出鍋。既成。

小技巧

絲瓜易刀傷。削皮切片後要麼趕緊下鍋,要麼淡鹽水浸泡待用。不然容易變黑。

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