絲瓜炒老油條 0

原料

地瓜: 3根, 油條: 1根, 鹽: 少許, 糖: 少許, 水澱粉: 少許

步驟

1油條切小段,絲瓜切滾刀塊

2油鍋燒熱,入油條小火炸至鬆脆,盛出待用

3另起油鍋入絲瓜炒至軟熟,勾玻璃芡,入鹽糖。炒勻後加入油條翻勻即可。

小技巧

加入玻璃芡後,入油條的動作要快,一氣呵成。乘熱吃,油條鬆脆絲瓜軟糯。時間一久,油條就軟了。

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