原料
絲瓜: 2根， 雞蛋: 1個， 花椒水: 適量， 蒜: 2瓣
步驟
1提前一天或半天泡花椒水。一小把花椒泡在涼水裡即可，夏天放冷藏室儲存，可放一周。
2絲瓜切片；雞蛋打散；蒜拍碎切沫。
3倒油，蒜爆香，炒雞蛋，雞蛋剛剛凝固，用鏟子切成小塊，放入絲瓜片，炒幾下加花椒水。
4待絲瓜片變透明，放鹽，出鍋。
小技巧
1、花椒水如果只泡了一天，可以只加花椒水，如果已經泡了幾天，建議少放，酌情加一點點水。 2、除了這些，其它料包括味精雞精蚝油什麼的，都不放，很快捷方便又美味。
絲瓜: 2根， 雞蛋: 1個， 花椒水: 適量， 蒜: 2瓣
1提前一天或半天泡花椒水。一小把花椒泡在涼水裡即可，夏天放冷藏室儲存，可放一周。
2絲瓜切片；雞蛋打散；蒜拍碎切沫。
3倒油，蒜爆香，炒雞蛋，雞蛋剛剛凝固，用鏟子切成小塊，放入絲瓜片，炒幾下加花椒水。
4待絲瓜片變透明，放鹽，出鍋。
1、花椒水如果只泡了一天，可以只加花椒水，如果已經泡了幾天，建議少放，酌情加一點點水。 2、除了這些，其它料包括味精雞精蚝油什麼的，都不放，很快捷方便又美味。
