原料
麵皮: 150克， 綠豆芽: 100克， 黃瓜: 1根， 辣椒面: 5克， 花生: 20克， 麵筋: 15克， 香醋: 2勺， 生抽: 1勺， 香油: 4克， 香菜: 3克， 蒜頭: 10瓣
步驟
1準備好所有食材，麵皮、麵筋可以自己自製，也可以直接買做好的麵皮、麵筋，但是自己做的更放心
2麵筋切成大小均勻的小方塊
3綠豆芽開水焯燙撈出控水
4麵皮切條
5蒜頭拍成蒜泥
6花生炒熟放涼後搓去皮
7香菜切碎、花生米壓碎
8黃瓜刨絲
9把辣椒麵芝麻調勻
10鍋內熱油五分熱即可澆在辣椒麵上，然後再用2勺水、適量鹽加入生抽、香醋在鍋中熬煮，調和油辣子
11將所有材料放入大碗中調拌
12裝碗，吃的時候淋入油潑辣子和香菜，味道棒棒噠
小技巧
1、麵皮、麵筋可另查閱麵皮製作方法自制 2、辣椒、鹽的量可以根據家人的喜好適當增減，甚至不放
