醬油雞 0

原料

家雞: 1隻(3斤), 醬油(加加味極鮮): 80克, 薑片: 5片, 蒜米: 5顆, 冰糖: 40克, 蔥頭: 少許, 紅棗: 5顆, 黃酒: 40克

步驟

1這次買的雞很漂亮,鍋放水沒到雞身一半,整雞放,鍋小的話把雞爪砍下來和雞腎雞心一起放進鍋里,有雞腸的話可以後面點再放,把所有材料一起放進去

2放完材料後蓋上鍋蓋,中間要偶爾翻動下,以免粘鍋

3水少的時候用勺子把水往雞身上淋,保持溫度均衡

4其實沒什麼步驟,就是要注意看火別粘鍋

5快收汁的時候調小火,免得焦掉影響口感,這個程度就ok了,這道菜不能心急,慢慢熬到收汁,無敵美味!

小技巧

家雞的話就很香很香,選別太老的項雞,老母雞或公雞的話沒有項雞嫩!!!

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