醬油雞 0

簡介

廣東版醬油雞。做法簡單。味道意想不到的鮮美。

原料

雞一隻或者半隻, 海天生抽, 生薑 兩三片

步驟

1雞洗凈,把雞爪剁下來單獨放,這樣方便一會兒翻雞。

2鍋里放入醬油,生薑兩片,和適量白糖,口味隨個人所好,再加入清水。(總水量不要太多)

3等醬油汁燒開以後,把雞放進去,隔一會兒翻一面隔一會兒翻一面的燉煮。

4等雞肉變色以後,換成小火燜15-20分鐘,這段時間也要隔一會兒去給雞翻面,把汁收干一些會起到很好的給雞上色作用。

5最後把燜好的雞拿出來晾涼放干,然後切塊即可。如果味道不夠的話可以用鍋里剩下的醬油汁做調味蘸料。

小技巧

雞一定要挑選穀物飼養的雞,這樣吃起來口感才會好。

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