蚝油花生燜豬腳 0

原料

豬腳: 一整隻或半隻, 醬油: 少許, 蚝油: 少許, 生薑: 少許, 香葉: 少許, 桂皮: 少許, 清水: 三碗, 冬菇: 幾個, 八角: 一小朵, 料酒: 少許

步驟

1新鮮豬腳洗乾淨,待用,花生跟冬菇用水浸泡至冬菇完全發軟

2準備一個高壓鍋,鍋底放入少許花生油,生薑切片,將豬腳放入高壓鍋

3所有食材放進鍋里,高壓鍋加水蓋好蓋子,大火燒開轉小火壓15分鐘,關火等高壓鍋里的氣排空,打開蓋子將豬腳輕輕反面用裡面的汁不停淋豬腳幾次,再蓋好蓋子壓10分鐘,就可以了,一道肥而不膩的豬腳就是這麽誕生的

小技巧

此道菜肥而不膩,入口彈牙,我個人不喜歡吃辣椒,朋友們也可以根據自己喜歡的口味適當添加如干辣椒或花椒等

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