豬腳: 兩隻， 花生: 70 g， 蔥: 5－6根， 姜: 4片， 蒜: 半瓣， 醬油: 3 湯匙， 蚝油: 3湯匙， 料酒: 1湯匙， 冰糖: 2湯匙
1花生仁75g加一匙鹽用水發泡三小時以上
2豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出
3出 香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑四片，冰糖約二湯匙，醬油三大匙，蚝油三大匙，番茄醬兩匙，拌勻。
4放入豬手均勻裹上調料。加水不要沒過豬腳，一半就好，用電鍋煮飯模式即可。
