炒廈門泡麵(是廈門泡麵哦!) 0

原料

廈門泡麵: 1包, 雞蛋: 1~2個, 青椒紅椒: 少許, 玉米香腸: 2根, 綠葉菜(任意款): 幾片葉子就可以, 白糖: 一丁點兒, 蒜蓉: 少許

步驟

1取一口小鍋倒入清水,開鍋後放入面片(小碎屑就不要了),全程保持大火,面片不要煮過頭了,稍微散開就關火,撈出瀝干水分,拿涼水沖一下,瀝干水分備用。

2雞蛋打散,加少許白糖(千萬別太多,個人建議不需要鹽啊醬油啊那些了),這樣一會兒煎的時候會蓬鬆哦!

3調料包打開放入小碗中,加少許開水稀釋(不要太少,才不會太咸)。

4青紅椒切小丁,香腸切片,綠葉菜洗凈切小片(不要一大片下去炒,不好駕馭)

5炒鍋里加少許油,燒熱,倒入蛋液,蛋液半凝固的時候倒入青紅椒丁,翻炒一下,讓青紅椒丁粘在蛋液上。別等蛋液完全凝固,就用鏟子把蛋切成小塊,裝盤。

6(鍋稍微洗一下,擦乾,避免下一鍋燒焦) 在炒鍋中倒入少許油,放入香腸,翻炒,表面微焦時出鍋裝盤待用。

7再加少許油,油熱後下蒜蓉炒香,加入菜葉翻炒,加少許水翻炒。

8加入所有食材和稀釋的調料包,攪拌均勻,放入面翻炒,攪拌均勻即可,不要炒太過了。

小技巧

配料可以有什麼加什麼咯?

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