茶油重陽菌 0

原料

重陽菌: 300g, 土豬肉: 200g, 蔥姜蒜: 少許, 茶油: 少許

步驟

1先清洗2遍,用清水或是淘米水浸泡幾分鐘,再清洗2遍,洗凈泥沙,涼一涼備用

2將土豬肉放生抽腌制一會

3切好蔥姜蒜,辣椒

4倒入茶油把肉炒到焦香,和辣椒炒肉差不多

5我炒得太嫩了,建議久一點比較香

6把肉裝出盤備用,把辣椒炒香裝盤備用,另起鍋倒入茶油,放蒜姜,再炒菌子,炒一會加一點水煮一小會,加入肉和辣椒再翻炒,放鹽、味精、最後加一點耗油出鍋,香味滿溢廚房。

小技巧

重陽菌一定要洗乾淨,不然有沙子,菌子要煮的久一點才入味,油要多點,菌子吸油,炒出來色澤也好看些。

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