鯽魚豆腐湯的做法 0

原料

鯽魚一條, 豆腐一塊, 蔥段適量, 薑片適量, 八角適量, 鹽適量, 白鬍椒適量

步驟

1 把鯽魚宰殺後洗凈,在魚身上劃幾刀,準備適量的蔥段、薑片、八角(兩三個)

2 平底鍋燒熱放入油,把鯽魚兩面煎至焦黃

3 把豆腐洗凈,切片備用

4 湯鍋中做水,水開後放入煎好的鯽魚,放入蔥段、薑片、八角,大火燒開後轉小火煮至少一個小時以上,這樣才會煮成奶白色的湯

5 魚湯煮的差不多時,放入豆腐,加入適量的鹽、胡椒粉,再煮三分鐘就可以關火了,大功告成,享用美味吧~

小技巧

想要湯煮的更白,有一個小竅門,就是在煮魚的時候,拿一個空碗,裡面放上一點麵粉,加入水調勻,像勾芡一樣倒入魚湯中,稍微攪動一下,繼續煮,這樣湯會更白,此方法對煮排骨湯也適用哦~

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