(金格勒醬試用報告)----回味無窮----------醬肉的做法 0

原料

五花肉適量, 金格勒醬適量, 干辣椒適量, 胡椒適量, 花椒適量, 八角適量, 草果適量, 小茴香適量, 香葉適量, 鹽適量

步驟

1 材料

2 五花肉洗凈,控干水分備用

3 鍋洗凈,燒乾水分,入鹽,八角,花椒,胡椒,草果,干辣椒,小茴香小火翻炒至鹽微黃,且有香味發出,放涼備用

4 五花肉中加入適量的金格勒醬,帶上手套塗抹均勻

5 放入炒好放涼的材料

6 再一次塗抹均勻,一定要仔細,這樣才入味,抹好了,放入保鮮袋,一定要擠出空氣,密封好入冰箱冷藏72小時

7 取出放在陰涼乾燥處,自然風乾

8 風乾的醬肉洗凈切段

9 入碗中放入鍋中蒸熟切片ok(一定要蒸的,用水煮就沒那麼香,沒那麼好吃了),我用的電壓高蒸20分鐘就好,這是蒸好的醬肉

10 切片擺盤

11 打底的菜心,做法

12 菜心洗凈,入沸水中焯水,大概30秒,撈出控水

13 鍋中入適量油,五成熱,入姜蒜末爆香,入菜心翻炒,入金格勒醬,翻炒,入鹽翻炒,入雞精,胡椒粉翻炒ok,出鍋

14 擺盤

15 色香味俱全

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