金格勒醬試用報告——醬爆桃仁雞丁的做法 0

原料

雞肉適量, 核桃仁適量, 胡蘿蔔適量, 金格勒醬適量, 料酒適量, 蔥薑絲適量, 澱粉適量, 蛋液適量, 白糖適量

步驟

1 原料:雞丁、胡蘿蔔、核桃仁。

2 主要醬料;金格勒醬

3 核桃仁,用沸水泡一會。

4 泡過的核桃仁剝去外皮,放入鍋中小火炸至微黃,盛出備用。

5 蔥姜切絲備用,胡蘿蔔切成小丁,焯水盛出備用。

6 雞肉切成丁,加入料酒、食鹽、蛋液、澱粉抓均腌漬10分鐘。

7 炒鍋燒熱,放入比平時炒菜多的油,放入雞丁滑炒變色,盛出備用。

8 炒鍋留少許底油,放入蔥薑絲爆香。

9 放入金格勒醬70克左右。

10 炒至出醬香味,放入一勺白糖。

11 放入白糖小火煸炒一會,加入滑好的雞丁,核桃仁。

12 加入胡蘿蔔丁,翻炒均勻。

13 烹入少許料酒,翻炒均勻關火即可。

14 用金格勒做的醬爆桃仁雞丁,色澤紅潤,醬香味濃,咸中帶甜。

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