薺菜餃子的做法 0

原料

薺菜500克, 五花肉餡300克, 料酒適量, 雞精適量, 香油適量, 姜粉適量, 生抽適量, 鹽適量

步驟

1 用和面機和面,和面後醒30分鐘。

2 薺菜清理乾淨待用。

3 五花肉餡兌入薺菜餡里。

4 然後,放入香油拌均。再放入雞精料酒少許和生抽拌勻。

5 再拌入姜粉、鹽拌勻。

6 面醒好後,揉條。

7 揪劑子。

8 擀皮。

9 包餡。

10 包好後等待下鍋煮。

11 餃子下鍋煮,水開後再兌入涼水再煮。反覆3次,基本就熟了。準備出鍋。

12 上桌。

小技巧

餃子下鍋後,一定要不停的用鍋勺輕輕的推,目的是不讓餃子粘鍋,一直到餃子漂浮起來。

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