原料
糯米800克, 五花肉550克, 香芋500克, 干木耳10朵, 干香菇8朵, 蔥一小把, 新鮮蒜白50克, 鹽適量, 醬油3大勺, 蚝油3大勺, 胡椒粉適量, 油豆腐800克
步驟
1 準備所有食材，全部切好。
2 提前半天泡好糯米。
3 炒鍋燒熱倒入豬肉翻炒5分鐘左右，煉出豬油。
4 倒入切好的芋頭翻炒均勻。
5 倒入切好的木耳，香菇，翻炒均勻至出香味。
6 加入糯米翻炒均勻。
7 加入鹽，醬油，蚝油翻炒均勻。（喜歡鹹淡的根據自己口味調味）
8 加入蔥，新鮮蒜白翻炒均勻後離火。香香噠糯米餡就做好啦！
9 取一個油豆腐開一個小口。
10 用勺子舀一勺糯米餡往油豆腐裡面塞，每舀一勺都要壓實哦，直到填滿。
11 填滿糯米餡的油豆腐特別的飽滿緊實。
12 然後放到高壓鍋中火壓30分鐘左右。（注意：鍋底放水哦，避免糊鍋了）
13 哇！做好的油豆腐糯米釀香香噠……
14 年夜飯必備的一道佳肴。
小技巧
我這個食譜大概能做40個左右的油豆腐糯米釀，當然啦！也要看看油豆腐的大小決定。 如果想做少點的，食材減半即可。
