原料
豬五花肉適量, 土豆粉條適量, 老抽適量, 花椒適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 八角適量, 香葉適量, 料酒適量, 糖適量
步驟
1 五花肉切成大塊，放入冷水中，加入薑片、料
2 再將煮過一次的肉切成小塊。
3 炒鍋中放油，油熱後放入五花肉塊翻炒，翻炒到肉的表面微微發黃，再倒入老抽、少量糖繼續翻炒上色。
4 準備好蔥、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入溫水，水要蓋過五花肉，水開後小火燉20分鐘。
5 將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮，加入適量鹽，小火再燉20分鐘。中途可以加水,因為粉條特別吸水。
