豬肉燉粉條 0

原料

五花肉,蔥,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖

步驟

1、五花肉切大塊。 2、鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。 3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。 5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時。 6、粉絲洗凈,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。 7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

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