粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法 0

原料

四季豆300克, 胡蘿蔔1段, 蒸肉米粉65克, 糯米粉15克, 蒜半頭, 清水適量, 糯米酒(料酒)1調羹, 鹽適量

步驟

1 材料:四季豆300克、胡蘿蔔1段、蒸粉65克、糯米粉15克、食用油15克、糯米酒或料酒1調羹、蒜半頭、水、鹽適量。

2 四季豆摘去筋線洗凈。

3 瀝水掰成段。

4 蒜切碎末、胡蘿蔔切片,我是為賣相好切花片了。

5 除四季豆和胡蘿蔔以外的各種配料加水調拌均勻。

6 水以剛剛沒過粉為準,不要太稀,放置10分鐘,使蒸粉吸足水分。

7 加入四季豆、胡蘿蔔翻拌均勻。

8 放入湯碗中、或者直接放在鋪上竹葉、玉米皮等的蒸篦上。

9 容器放入鍋中蓋蓋。

10 大火開鍋蒸15分鐘左右。

11 蒸好的四季豆。

相關菜譜