鯽魚冬瓜湯的做法 0

原料

鯽魚一條, 冬瓜一片, 鹽適量, 料酒適量, 胡椒粉適量

步驟

1 冬瓜去皮、切片。

2 蔥切段、姜切片、另一部分的蔥切絲。

3 鯽魚洗凈後放入平底鍋煎至兩面金黃。

4 在鯽魚煎的差不多的時候,放入蔥段和薑片也煎一下,這樣更有味道。

5 把煎好的鯽魚,蔥段、薑片一同放入砂鍋,加入開水,一次加足。倒入料酒,大火煲。

6 大夥燒至水沸騰,轉中火,蓋蓋子,繼續煲,注意保持水處於翻滾狀態,這樣湯才會呈白色的。

7 一小時後,打開蓋子,加入鹽,和剩下的蔥絲,然後繼續煲20分鐘。

8 時間到了,撒點胡椒粉,出鍋,裝入湯碗中。

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