冬瓜海帶湯的做法 0

原料

冬瓜350克, 五花肉200克, 海帶1條, 料酒適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 五花肉切成小塊,焯水(冷水下鍋);海帶泡發後洗凈切寬條,並用鹽與料酒抓洗一下,再洗凈;冬瓜去皮切塊。

2 將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油後,加入海帶煸炒數下,烹入料酒。

3 向鍋中倒入開水,水再開後撇凈浮沫。

4 換湯鍋,加入蔥,改小火燉60分鐘後。

5 加入冬瓜,調入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可。

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