酥鬆到骨子裡的感覺:拿破崙蛋糕 1

簡介

很上火有麼有~~間或吃一下。。。可能還好吧。。。卡仕達醬和奇異果是絕配。。

原料

酥皮 材料, 低粉 168g, 高粉 84g, 黃油 25g, 鹽 4g, 冷水 130g(根據麵粉狀態決定), 裹入黃油 125g, 奇異果 1個, 卡仕達醬 400g

步驟

1 酥皮材料

2低粉高粉過篩

3加入黃油,用手捏均勻

5 用指關節按均勻

6俺成光滑的麵糰,然後蓋上錫紙,冷藏1小時

7 黃油蓋上保鮮膜

8豎著按幾下

9橫著按幾下

10 然後擀成差不多長方形

11擀成長行

12擀長以後折杯子一樣折成途中的樣子,蓋錫紙,放冰箱冰30分鐘

13連續4次

14 擀成方塊,放到盤子上

1530S烤箱 175℃ 35分鐘

16取出來,切塊

17 拿一塊,擠上卡仕達醬

18然後疊上另外一塊。。。

19層數自己決定,圖中的是疊了三層的,頂上好像圖中這樣擠幾個點點

20放上奇異果,就美美噠!金色的奇異果真的很好吃。。。

小技巧

出處:http://chuansong.me/n/1583773

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