砂鍋素獅子頭(素) 1

原料

天恩素獅子頭6個,芋頭塊60g,青江菜10瓣,紅蘿蔔片65g,高麗菜200g,素蚝油1湯匙,醬油1湯匙,冰糖1匙,白鬍椒1匙,沙茶醬1匙,香油1匙

步驟

1)將素獅子頭及芋頭塊略微油炸過,撈起瀝油

2)熱鍋倒入水、素蠔油、醬油、冰糖、白鬍椒、豆瓣醬及八角,以及放入獅子頭及芋頭塊

3)煮沸後蓋上鍋蓋,續以小火悶煮約 5 分鐘至獅子頭及芋頭入味

4)將青江菜川燙後,放入冷水降溫後擺盤備用

最後於起鍋前加入香油,再放入鍋中即完成

5)最後於起鍋前加入香油,再放入鍋中即完成

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