素餡餅 0

原料

豆腐: , 豆角: , 紅蘿蔔: , 粉條: , 姜: , 蔥:

步驟

1發酵粉溫水化開、和面

2面盆用一層塑料布蓋住,繩子纏緊放在陽光充足的地方發酵,等發酵一盆後活一下,再等二次發酵。

3熱鍋涼油倒入豆腐丁、稍煎會兒,撒些十三香、鹽拌勻放涼。

4調好的餡、最近減肥調出的餡低鹽低脂,口味較清淡,吃後很舒服!

5準備好一切開始擀

6擀皮包餡

7放一手心裡,右手拇指、食指拉住面頭開始順著麵餅打褶子一圈,醒發一會。

8擀成餅、開始在平底鍋焙

9滿滿一筐

小技巧

擀餅包餡是時面要厚一點,要不然擀餅是會露餡

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