原料
步驟
1魚可以再買的時候就讓老闆殺好，從背面切開兩半，但不切斷。魚身切幾道口子，這樣容易熟，也入味！
2一小勺鹽，均勻抹在魚的兩面。
3盤子上鋪幾根薑絲，把魚放上去，然後再在面上也放一些
4水燒開後把魚放入蒸鍋，大火2-3分鐘、中火8-10分鐘（看魚的大小啦！我這就一斤，中火7-8分鐘就好了。）另外按照我娘的說法就是看到魚肉有點兒翻卷了就好了！
5蔥白和紅辣椒切細絲！
6小鍋把油燒熱（微微有點兒冒煙其實就好了！燒到冒大煙的話我總覺得不太健康！）
7魚好後把蔥白絲和紅辣椒絲放在面上，淋上熱油就好了呢！ 哇哈哈~~~
小技巧
魚抹上鹽、鋪上薑絲後可以放置一小會兒，這樣比較入味！ 乘這個時間可以燒水啊！切蔥白絲啊什麼的！
