簡介
發麵總是讓人頭疼的問題，隨著麵包機越來越多走入家庭，麵包機發麵模式固定，用量固定，時間不長，發麵有保障，會把更多人從發麵的煩惱中解脫出來。這裡的麵包機發麵方子，幾乎適用於所有品牌款式的麵包機，試一下吧～
（如果覺得500g麵粉量比較多，所有成分減半即可。500g麵粉能做出拳頭大小的包子，蒸好後大小，20個左右）
原料
用料1（麵包機版麵粉發酵）, 麵粉（高筋或中筋） 3杯（麵包機自帶量杯，500g）, 水 1杯250ml的樣子（麵包機自帶量杯）, 糖, 酵母粉 1小勺（同上）, 植物油（黃油亦可） 1大勺（同上）, 奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上）, 用料2（包子餡）, 白蘿蔔, 蝦皮, 粉絲, 胡椒粉, 蔥姜蒜蓉, 料酒, 鹽, 雞精, 生抽
步驟
1先在麵包機的烘焙盒裡加入一杯250ml的水，然後加入3杯麵粉
2加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在麵粉上，不要沾到水
3都放進去之後按麵包機的發麵按鈕，一般1個半小時到兩小時之間面就可以發好。
4發好的麵糰揉出氣，就可以切劑子包包子了
5把白蘿蔔擦絲，加鹽擠出多餘水分
6粉絲用冷水泡軟，放入沸水煮一分鐘煮到軟即可，切碎加入擠好水的蘿蔔絲里
7蝦皮切碎也加入蘿蔔絲餡里，並適量加入胡椒粉，蔥姜蒜蓉，鹽糖雞精和生抽調味
8包好的包子冷水上鍋先放置20分鐘不要開火，進行二次發酵
9然後開大火蒸20分鐘，蒸好不要揭蓋子燜5分鐘，這樣蒸出的包子才會又喧又軟
