椰汁桂花糕 0

原料

椰汁 400ml, 魚膠粉 35克, 水 600ml, 桂花 7克, 糖 150克

步驟

1椰汁加100ml水倒入鍋內燒熱,加入60克糖攪拌融化

2待涼,放入15克魚膠粉攪拌融化後倒入容器,放冰箱冷藏至凝固

37克桂花加500ml水煮成桂花水,加上剩下的糖攪拌融化

4待涼,可適量撈出部分桂花棄掉,加20克魚膠粉攪拌融化

5確認椰汁一層已凝固後倒入桂花溶液,放冰箱冷藏至凝固即可食用

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