酸酸甜甜的蜜豆酸奶(有教程) 0

簡介

不喜歡喝酸奶的我,最近琢磨配方製做了蜜豆酸奶後,家人一致給好評!連我都喜歡上這蜜豆酸奶了,飯後來上一小瓶,特別享受的感覺,因為是自己做的,吃著感覺就是不同!為了你和家人的健康,請嚴格要求消毒後再製做!!!

做酸奶的量多少由你來控制的,減少或增加都可以,按照比例,每個人心中標準的甜度都不同!你可以按照自己或家人喜歡的口味來調解!這麼好吃的蜜豆酸奶如果不拿出來和你們這些吃貨分享,那也太說不過去了是吧,認真看以下詳細操作內容吧!沒有發酵酸奶可以去淘寶網上購買專做酸奶的菌粉。

我給你們編寫的配方作為參考一下吧,想少做點試試的,就用原味發酵酸奶25克、細砂糖25克、純牛奶250克;或者發酵酸奶50克、白色細砂糖或白糖50克、純牛奶500克;想做中量的就發酵酸奶100克、糖100克、純牛奶1000克/毫升;想做多量的就發酵酸奶150克、糖150克、純牛奶1500克;想多做些裝玻璃瓶的就發酵酸奶200克、糖200克、純牛奶2000克。都按照10倍比例左右,糖量甜度由你控制。說一下,糖也可以最好成品出爐後再放,你自己看著辦。

來自:快樂鳥LWL

原料

牛奶 500克, 發酵酸奶 50克, 細砂糖 20克至50克, 淡奶油或煉乳(可省略) 20克

步驟

1玻璃瓶必須消毒後,內部是乾燥的!請提前半天消毒、自然完全晾乾備用!不要用布擦玻璃瓶內,細菌進入做的酸奶里有雜菌的!!用開水煮耐熱次要工具5至15分鐘,再倒扣在乾淨的布上。

2快樂鳥LWL教你最最簡單的「家庭版發酵酸奶」,可密封已消毒乾燥的玻璃瓶準備好。甜度由你下次製做隨意控制。下次第二次可以買菌粉製做。 (主工具)用電飯煲或者微波爐做或酸奶機或烤箱做都可以!材料混合攪拌均勻,至糖融化,再裝入無菌的玻璃瓶密封!放入盆內或工具內,加入溫水,工具門蓋緊密封8小時後馬上取出發酵酸奶,放入冰箱冷藏這樣可以停止發酵!挖一勺出來是稠稠的說明你做成功了! 想吃隨時吃,在做好的酸奶里相加什麼隨便加,比如各種水果、楊梅干、葡萄乾、黃桃、紅豆、豆沙、白砂糖等等都行。自己做的酸奶容易進雜菌,所以要嚴格消毒和自然晾乾(提前半天操作煮沸玻璃瓶消毒、倒扣乾淨布上自然瀝干水分,使瓶子乾燥)。(阿佳拉就是快樂鳥LWL,這兩個暱稱都在用,阿佳是我的名字。) 第一次試做的可以試試主材料:發酵酸奶50克、白色細砂糖40或50克、純牛奶500克。 做好的酸奶最好3天內吃完,吃不完就早點送人吃!認真看2次,不清楚的再留言問我。沒有發酵酸奶或不捨得買發酵酸奶的,可以在淘寶網上買做酸奶專用的菌粉,耐高溫玻璃瓶也可以去網上買,找離自己家較近的同城網店購買最好!

3放入自己喜歡量的熟紅豆,攪拌均勻即可!熟紅豆可以自己做或者超市買現成的熟紅豆「蜜豆」「紅小豆」「紅豆」。紅豆袋上都有寫著詳情!

4真好吃啊!快點做起來吧!夏季吃冷藏的酸奶最合適啦!好冰爽!我的私人聯繫方式請點擊我用戶名.再點看我個人主頁那裡就看到了!

小技巧

溫馨提醒:1.消毒做到位;2.發酵別過頭;3.發酵8小時到了馬上入冰箱冷藏,就會停止發酵;4.聽說女人每日食用量不要超過250克,有疑問的你可以去「百度」搜索查看一下答案!

發酵時間越長就會越酸,發酵酸奶放的多就會發酵快,但是就會比較酸哦!!!發酵時間我都是8小時整。給你個參考時間4至8小時內。

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