酸酸甜甜酒釀魚 0

原料

酒釀: 兩湯勺, 龍利魚: 1整片, 料酒: 1湯勺, 生抽: 1湯勺, 白糖: 少許, 辣椒粉: 適量, 大蒜: 四瓣, 姜: 三片, 蔥: 一小段

步驟

1備料,龍利魚切寬段(由於肉質很嫩,煎的時候容易碎,鍋子允許可以把魚對半切開就好)。蒜拍碎、蔥姜切片

2小火入油,煎魚,注意要輕輕噠翻動

3魚肉煎至金黃入蔥姜蒜,出香

4把酒釀倒入鍋中,再入料酒和生抽一小撮糖,撒入適量辣椒末,輕微翻動均勻

5大火開蓋收汁,注意不要糊掉哦,粗鍋!

小技巧

1.除了龍利魚也可以選擇草魚等你喜歡的魚呢 2.酒釀不要加的過多,會很膩 3.建議選擇不粘鍋哦 4.不喜歡吃到酒釀中的米,可以把米粒濾出來,適當增加液體的量

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