酸酸甜甜山楂糕 0

原料

新鮮山楂: 230克, 冰糖: 70克, 白砂糖: 30克, 水: 適量

步驟

1新鮮山楂洗乾淨,白砂糖和冰糖裝碗

2去頭去尾,然後把裡面的核去掉

3在鍋里放水,要滿過山楂,然後中火煮開,一直煮到山楂都軟掉,記得要邊煮邊攪拌,差不多的時候用篩子裝起

4用勺子在篩子上擠壓,使山楂能過濾下去,一直到篩子上只剩下渣渣 圖為過濾好的山楂糊糊

5過濾好的山楂糊糊繼續上鍋,放入剛才準備的冰糖和白砂糖,小火慢煮,不停攪拌,直到成果醬狀

6在容器壁上刷一層油,再把煮好的山楂糊糊裝入容器,方形圓形都可以

7完全冷卻以後倒扣出來,切塊

小技巧

1:煮的時候一定要仔細了,不要忘記攪拌,不然有煮焦的可能。 2:糖類可以根據自己的喜好增加或者減少

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