酸酸甜甜,菠蘿飯 0

原料

菠蘿: 1個, 大米: 150克, 雞蛋: 2個, 蝦米: 10克, 蒜: 2個, 紅辣椒: 1個, 青辣椒: 1個, 橄欖油: 5ml, 鹽: 3克, 白砂糖: 5克

步驟

1準備食材:菠蘿、大米、雞蛋、蒜、紅辣椒、青辣椒、蝦米等食材;

2大米洗凈浸泡,蒸熟;

3菠蘿在2/3處切口,用小刀挖出菠蘿肉,並用鹽水浸泡;PS:菠蘿外皮捎去刺。

4菠蘿切塊用鹽水浸泡10分鐘;

5熱鍋,倒油,香煎雞蛋;

6煎過雞蛋的油鍋小火煸香蝦米、紅辣椒、青辣椒、蒜白;

7加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米飯;

8菠蘿塊濾干水,與煎好的雞蛋一起放入鍋中翻炒;

9加鹽, 炒均,將炒好飯放入菠蘿盅即可。

小技巧

1.大米要選擇軟糯好吃的米; 2.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃; 3.菠蘿選擇微黃即可; 4.不吃辣椒的可以不放。

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