土豆燉牛肉 0

原料

土豆, 牛肉, 姜, 蔥, 油, 生抽王 3湯匙, 料酒 1湯, 清水 2碗, 八角, 桂皮, 香葉, 鹽 一湯匙, 白糖 少許, 蔥花

步驟

1土豆去皮洗凈,切塊後放入清水中浸泡;姜切片,蔥切段

2洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝干水待用

3鍋中燒熱3湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘

4鍋中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘

5開大火收汁,待鍋內湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調味,撒些蔥花即可出鍋

相關菜譜